To Begin with
Bread & Buter
€ 6Desembrood | tapenade | gezouten boter
Oesters
(1st) € 6Citroen | ponzu | tabasco
Starters
carpaccio
€ 18Thinly cut beef with porcini mayonnaise & Reypenaer cheese
burrata
€ 18Italian soft cheese with grilled courgette, truffle vinaigrette & focaccia crostini
TARTAAR VAN RUNDERMERG
€ 19Roasted veal bone marrow, beef tartare, & focaccia crostini
Tonijntartaar
€ 19Fresh tuna tartare mixed with yuzu dressing, avocado & sweet-and-sour papaya
to share or not?
Tonijncrisp 4 stuks
€ 19Fresh tuna tartare with homemade nori crisp & wasabi mayonnaise
Auberginecrisp 4 stuks
€ 15Roasted eggplant with homemade nori crisp & vegan wasabi mayonnaise
Garnaaltempura
€ 15Shrimp with paprika, onion & tomato sauce
frittata
€ 15Dried beef ham with smoked garlic aioli, pimientos de padrón & tobiko
Pulled beef taco 2 stuks
€ 15Authentic tortilla with homemade pulled beef, guacamole, & coriander
Beef tataki 4 stuks
€ 19Raw American beef with enoki, wakame & teriyaki dip
soup & salad
Runderbouillon
€ 9Huisgemaakte runderbouillon | pulled beef | paddenstoelen | verse kruiden
Caesarsalade met kip
€ 14Little Gem with Parmesan, anchovies & croutons. Optional add shrimp for € 7 or chicken for € 5 extra
alternatives
Ravioli met funghi porcini
€ 26Verse ravioli gevuld met funghi porcini | boterpompoen | Barilotto-kaas
RIGATONI ARRABBIATA
€ 29Fresh rigatoni in a spicy tomato sauce & burrata
Gegrilde kipfilet
€ 28Grilled chicken, sweet potato cream, Bimi & smoked paprika sauce
GRILLED SPRING CHICKEN
€ 28Grilled spring chicken, soy sauce & butter
GRILLED LEMON CHICKEN
€ 27Grilled lemon chicken, fresh mixed salad & herb oil
GARLIC SHRIMP
€ 36Whole shrimp fried in butter & beurre blanc
burgers
Al onze burgers worden geserveerd met huisgemaakte friet.
vegan burger
€ 22Plantaardig vlees | pulled jackfruit | vegan broodje | vegan mayonaise
STEAK CLUB BURGER
€ 25Spek | Reypenaer-kaas | briochebroodje
pulled beef burger
€ 28Gegrilde burger met pulled beef | jalapeño's | huisgemaakte barbecuesaus
Meat
Al ons vlees wordt met zorg geselecteerd op het beste ras en de hoogste kwaliteit voor de perfecte steak.
Ossenhaas
€ 32/44Argentijnse grasgevoerde Aberdeen Black Angus, het malsste deel van het rund – sappig en boterzacht. Geserveerd met onze huisgemaakte rodewijnjus. 200/300 gram
ribeye
€ 34/46Argentijnse grasgevoerde Aberdeen Black Angus, rijk gemarmerd met veel vet – vol van smaak. Geserveerd met onze huisgemaakte groene pepersaus. 250/350 gram
entrecote U.S.A.
€ 48Amerikaans graangevoerd Black Angus rundvlees, mooi gemarmerd en van topkwaliteit, met een lekkere vetlaag aan de bovenkant. Geserveerd met onze huisgemaakte bearnaisesaus. 250 gram
LAMB SHANK
€ 32Slow-cooked leg of lamb with sage, tomato, and our homemade lamb jus
MAKE YOUR MEAT SURF & TURF
€ 12Add shrimp for a Surf & Turf upgrade
dry aged meat
Dry aging is het proces waarbij grote stukken rundvlees gedurende enkele weken tot maanden worden gerijpt. Het is populair vanwege de toegenomen malsheid en intense smaaksensatie. Al ons dry aged vlees wordt minimaal 35 dagen gerijpt om de perfecte smaak te bereiken.
Dry-Aged T-bone steak
€ 71Nederlands grasgevoerd Weiderund, twee steaks in één: entrecote en ossenhaas. Geserveerd met onze huisgemaakte groene pepersaus. 500 gram
Dry-aged côte de boeuf
€ 80/125Nederlands grasgevoerd Weiderund. Grote dry aged ribeye steak, aan het bot bereid voor extra smaak. Geserveerd met onze huisgemaakte sauzen. 600/1000 gram
Dry-Aged Tomahawk
€ 116Nederlands grasgevoerd Weiderund. Grote dry aged ribeye steak, bereid aan een groot bot voor extra smaak. Geserveerd met onze huisgemaakte sauzen. 1000+ gram
Sides
Groene salade
€ 7Een frisse salade mix met ui en croutons
Tomaat-fetasalade
€ 9Een frisse tomatenmix met olijven, olijfolie, ui en fetakaas
Huisgemaakte friet
€ 7Echte zelfgemaakte frieten met een beetje zout
Pulled beef kaasfriet
€ 9Onze huisgemaakte frieten met kaas en pulled beef
Royal truffelfriet
€ 9Onze huisgemaakte frieten met parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Gegrilde zoete aardappel
€ 9Gegrilde zoete aardappel met knoflookzure room en hazelnoot
Geroosterde groenten
€ 9Een frisse mix van onze huisgroenten geroosterd met knoflookolie
pimientos de padron
€ 8Gebakken Spaanse pepers met een beetje chilipoeder en zout
Knoflookchampignons
€ 9Een frisse mix van champignons geroosterd met sojasaus en knoflook.
VEAL BONE MARROW
€ 11Grilled bone marrow with pepper & salt
upgrade your meat
Kalfsholtemerg
€ 11Gegrilde merg met alleen wat peper en zout
Knoflookgamba's
€ 16Verse gamba's gekookt in knoflookboter en citroen
Groene pepersaus
€ 3Huisgemaakte saus met room en boter
Bearnaisesaus
€ 3Huisgemaakte klassieke Franse saus afgemaakt met dragon
Rode wijnjus
€ 3Huisgemaakte saus gemaakt met onze eigen jus de veau
Huisgemaakte pittige saus
€ 3Een echte kick voor je maaltijd gemaakt met madame jeanette pepers
desserts
Nederlandse appeltaart
€ 8Klassieke warme appeltaart met slagroom, stroopwafel en vanille-ijs
cheesecake
€ 10Verse cheesecake met bramencompote, crème fraîche en yoghurtijs
SORBET
€ 93 types of fresh sorbet ice cream
Chocolade
€ 12Chocoladekoepel met melkchocolademousse, miso karamel saus en witte chocolade-ijs
TIRAMISU
€ 9Homemade Italian dessert